什么鱼做火锅比较好吃

火锅是中国传统的美食之一，而选择什么鱼做火锅对于火锅的味道和口感来说非常重要。下面是几种在火锅中比较好吃的鱼：

1. 鲈鱼：鲈鱼是一种肉质鲜美，口感细腻的鱼类。它的肉质鲜嫩，适合在火锅中涮煮。鲈鱼肉质紧实，不易散开，入口嫩滑，味道鲜美。

2. 鳕鱼：鳕鱼肉质细嫩，无刺且易切割，适合火锅。它的肉质白嫩，口感滑嫩，入口柔软。鳕鱼还有一种特殊的味道，给火锅增添了独特的风味。

3. 鲤鱼：鲤鱼是一种肉质鲜美，味道鲜甜的鱼类。它的肉质丰满，入口嫩滑，味道鲜美。鲤鱼的肉质富有弹性，不易煮烂，非常适合在火锅中煮熟。

4. 罗非鱼：罗非鱼是一种适合火锅的淡水鱼类。它的肉质鲜嫩，口感细腻，入口鲜美。罗非鱼的肉质富有弹性，涮煮时不易散开，非常适合火锅。

5. 黄鳝：黄鳝是一种鱼类，它的肉质细嫩，适合火锅。黄鳝的肉质鲜美，味道鲜甜，入口滑嫩。黄鳝在火锅中煮熟后，口感更加柔软，味道更加鲜美。

除了上述几种鱼类，其他一些适合火锅的鱼包括草鱼、鲳鱼、鲅鱼、鲑鱼等等。在选择火锅鱼类时，可以根据个人口味和偏好进行挑选。无论选择哪种鱼类，火锅的美味还取决于鱼的新鲜程度和火锅底料的搭配。因此，在选择火锅鱼类时，应该注重鱼的新鲜度，以保证火锅的口感和味道。